Fejedelmi köret, fahéjas, mazsolás rizs
A Szulejmán sorozatból tudhatjuk, hogy Hürrem szultánának bizony jó ízlése volt. Szerette a kényeztetést, a luxust, a különleges és egyedi dolgokat. Ahogy ékszereit, ruháit, úgy az ételeit is különös gonddal válogatta meg. A legenda szerint ez a fahéjas rizs…
# törökízekEredeti török receptek és gasztrotörténetek
Faruk, a törökizek blog.hu szakácsa , ebben a könyvben mesél a török konyha történetéről, nélkülözhetetlen alapanyagairól, valamint a török kultúrában előforduló étkezési szokásokról. 25 autentikus török recept került a könyvbe, melyben…
Mi is tulajdonképpen a köfte?
A köfte a török konyha egyik alapétele, magyar megfelelője tulajdonképpen a fasírt, ami a török köftétől csak fűszerezésében tér el. A köftét, a kebabhoz hasonlóan megszámlálhatatlan változatban készítik.
Tájegységektől függően más - más a fűszerezése és az alakja is.…
A török rizs alapanyagáról, a bulgurról és arról, hogy mi minden készíthető belőle itt írtunk. Mindenképp érdemes elolvasnod, hogy tudd milyen klassz konyhai alapanyaggal állsz szemben!
Bulgur pilaf - török rizsHozzávalók:1 vizes pohár bulgur1 közepes fej vöröshagyma1 paprika2 ek. paradicsom…
...avagy kis batyuk vagy nagy batyuk
Ma egy olyan ételt mutatunk be, amit valószínűleg mindenki ismer, aki járt már Törökországban. Az itthoni török büfék kínálatában mi még sajnos nem találkoztunk vele, Isztambulban azonban annál többször ettünk.
A török manti recept mellett, ma az üzbég manti…
A török konyha egyik favoritja, nélküle nincs se ebéd, se vacsora!
Ma sokak kedvencét, a török konyha klasszikusát, a kırmızı mercimek çorbası, vagyis az isteni finom török vörös lencse leves receptjét osztjuk meg veletek.
Akár jártatok már Törökországban, akár nem, a vörös lencse levessel, vagy…
Ha török ételekről van szó, nagyjából mindenkinek az elsők között jut eszébe a börek. A török konyha tésztás ételei közül a börek talán a legismertebb és legnépszerűbb is. Mi valamiért kisebb fajta misztériumnak gondoltuk az elkészítését, de tévedtünk. Bátran állítjuk, hogy ez az a török recept,…
A kurufasulye, magyarul száraz bab-ból készült török étel, igen népszerűek Törökország szerte. Levesként is találkozhatunk vele, de jellemzőbb, hogy sűrűbbre, inkább a magyar főzelékhez hasonló állagúra főzik. Ahogy a török konyhában megszokhattuk, egy-egy étel számtalan verzióban készül, nincs ez…