Türk ÍZek...

Török ételek, receptek, gasztro történetek a török konyhában


2017. sze 10.

Törökország két legismertebb sajtja

írta: PERA
Törökország két legismertebb sajtja

A Kaşar peyniri és a Beyaz peyniri Ez a kétféle sajt talán a legismertebb Törökország szerte. Mindkettőhöz hozzájuthatunk itthon is a török élelmiszer üzletekben. Elsőként ejtsünk néhány szót magáról a sajtkészítésről! Sajtot az emberiség már a történelem előtti időkben is készített. Hiszen…

Tovább Szólj hozzá

gasztro gasztronomia érdekességek börek gözleme török sajt kasar peynir beyaz peynir

2017. feb 25.

Pilaf, ahogy Hürrem Szultána szerette!

írta: PERA
Pilaf, ahogy Hürrem Szultána szerette!

Fejedelmi köret, fahéjas, mazsolás rizs A Szulejmán sorozatból tudhatjuk, hogy Hürrem szultánának bizony jó ízlése volt. Szerette a kényeztetést, a luxust, a különleges és egyedi dolgokat. Ahogy ékszereit, ruháit, úgy az ételeit is különös gonddal válogatta meg. A legenda szerint ez a fahéjas rizs…

Tovább Szólj hozzá

gasztro gasztronomia török konyha török ételek pilaf török receptek török rizs

2016. aug 30.

Tradicionális török köfte recept!

írta: PERA
Tradicionális török köfte recept!

Mi is tulajdonképpen a köfte? A köfte a török konyha egyik alapétele, magyar megfelelője tulajdonképpen a fasírt, ami a török köftétől csak fűszerezésében tér el. A köftét, a kebabhoz hasonlóan megszámlálhatatlan változatban készítik. Tájegységektől függően más - más a fűszerezése és az alakja is.…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia köfte török konyha török ételek török receptek

2016. aug 19.

Török manti, Üzbég manti - videóval

írta: PERA
Török manti, Üzbég manti - videóval

...avagy kis batyuk vagy nagy batyuk Ma egy olyan ételt mutatunk be, amit valószínűleg mindenki ismer, aki járt már Törökországban. Az itthoni török büfék kínálatában mi még sajnos nem találkoztunk vele, Isztambulban azonban annál többször ettünk. A török manti recept mellett, ma az üzbég manti…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia török konyha török ételek manti török receptek üzbég manti török manti

2016. aug 15.

Így készül az igazi török kávé! -videóval

írta: PERA
Így készül az igazi török kávé! -videóval

Damla, Faruk séf lánya, aki apukájához hasonlóan szívesen szorgoskodik a konyhában. Ma ő fogja megmutatni nekünk, hogy készül az igazi habos török kávé! A videóhoz görgessetek a cikk aljára! Lássuk, mire lesz szükséged az autentikus török kávé készítéséhez:Frissen őrölt kávét használj, vagy olyat,…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia érdekességek török kávé török konyha török ételek türkish coffee türk kahvesi

2016. aug 06.

A híres török vörös lencse leves!

írta: PERA
A híres török vörös lencse leves!

A török konyha egyik favoritja, nélküle nincs se ebéd, se vacsora! Ma sokak kedvencét, a török konyha klasszikusát, a kırmızı mercimek çorbası, vagyis az isteni finom török vörös lencse leves receptjét osztjuk meg veletek. Akár jártatok már Törökországban, akár nem, a vörös lencse levessel, vagy…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia török konyha török ételek vöröslencse leves török receptek mercimek corbasi

2016. aug 05.

Sajtos börek -videóval

írta: PERA
Sajtos börek -videóval

Ha török ételekről van szó, nagyjából mindenkinek az elsők között jut eszébe a börek. A török konyha tésztás ételei közül a börek talán a legismertebb és legnépszerűbb is. Mi valamiért kisebb fajta misztériumnak gondoltuk az elkészítését, de tévedtünk. Bátran állítjuk, hogy ez az a török recept,…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia börek török konyha török ételek török receptek sajtos börek

2016. aug 04.

Kurufasulye / török száraz bab főzelék -videóval

írta: PERA
Kurufasulye / török száraz bab főzelék -videóval

A kurufasulye, magyarul száraz bab-ból készült török étel,  igen népszerűek Törökország szerte. Levesként is találkozhatunk vele, de jellemzőbb, hogy sűrűbbre, inkább a magyar főzelékhez hasonló állagúra főzik. Ahogy a török konyhában megszokhattuk,  egy-egy étel számtalan verzióban készül, nincs ez…

Tovább Szólj hozzá

gasztro receptek gasztronomia török konyha török ételek török receptek kurufasulye

2016. aug 04.

Menengic, egy kevesek által ismert, török kávé különlegesség!

írta: PERA
Menengic, egy kevesek által ismert, török kávé különlegesség!

A klasszikus, erős, aromás, zaccos török kávéról már többször áradoztunk, most pedig egy olyan török kávé különlegességet mutatunk nektek, amit csak kevesen ismernek. A Menengic kávé a vad pisztáciának is nevezett, bokor szerű fa terméséből készül. A főként Törökország Dél - Kelet Anatólia részén,…

Tovább Szólj hozzá

gasztro gasztronomia érdekességek török kávé török konyha türkish coffee türk kahvesi menengic kávé menengic

süti beállítások módosítása